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Encore une recette de croque pour changer du croque-monsieur classique!
De la courgette, de la vache qui rit et du jambon blanc

une recette du site Lili et ses recettes

Les ingrédients:

- 6 tranches e pain de mie complet
- 3 tranches de jambon blanc
- 1 courgette
- 4 feuilles de menthe
- 6 vache qui rit
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- du beurre

La recette:

Râper la courgette et ciseler la menthe
Presser la courgette râpée dans les mains pour enlever un max d'eau
Faire revenir dans une poêle huilée la courgette et la menthe pendant 5 minutes
Saler et poivrer
Tartiner les 6 tranches de pain de mie avec les 6 vache qui rit
Déposer une couche de courgette puis une tranche de jambon sur 3 tranches puis fermer avec les 3 autres tranches
Tartiner le dessus des croques avec un peu de beurre
Enfourner à 200°C pendant 10 minutes
Servir

Une tartine qui fera un plat complet accompagnée d'une salade verte

Les ingrédients:

- 3 tranches de pain de campagne
- de la tomme de Savoie
- 2 oignons
- 20g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Sel et poivre

La recette:

Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec le beurre
Laisser fondre pendant 5 minutes puis ajouter le sucre en poudre
Saler et poivrer et laisser confire 10 minutes
passer les tranches de pains au grille pain
Napper avec les oignons confits puis les tranches de tomme
Passer sous le grill du four pendant quelques minutes le temps que le fromage fonde

Servir avec une salade verte

Une copie de la célèbre Praluline d'Auguste Pralus de Roanne!
Pour ceux qui sont loin de Roanne comme moi, testez cette recette

une recette prise sur le site cuisine de Fadila

Les ingrédients:

- 250 g de farine
- 3 œufs
- 10g de levure de boulanger fraîche
- 5g de sel
- 30g de sucre en poudre
- 250g de beurre
- 200g de pralines concassées (pour les gourmands un peu plus)
- 100g de noisettes concassées

La recette:

Dans la cuve du robot, mettre les œufs, la farine, le sel et le sucre
A vitesse faible mélanger pendant 1 minute avec le crochet
Ajouter la levure émiettée et reprendre a vitesse faible pendant 10 minutes
Remplacer le crochet par feuille
Ajouter le beurre en morceaux a vitesse faible
Quand le beurre est intégré, remplacer la feuille par le crochet et pétrir à vitesse faible pendant 15 - 20 minutes
Filmer et laisser une nuit au réfrigérateur
Le lendemain, séparer la pâte en 2
Étaler la pâte en rectangle, déposer la moitié des pralines et des noisettes sur la pâte
Plier en 3 puis étaler la pâte en rectangle a nouveau
Recommencer le pliage puis étaler une dernière fois en carré
Replier les 4 angles puis bouler
Faire de même avec la deuxième pâte
Laisser lever 2h à température ambiante ou 1h au four à 35°C
Enfourner 25 minutes à 170°C puis 15 - 20 minutes à 160°C

Pour lui donner un peu de brillance, un sirop moitié sucre glace et eau et badigeonner au pinceau à la sortie du four

Une recette fraîche parfaite pour l'été avec le classique duo saumon-avocat

Les ingrédients:

- 1/2 l de gelée
- 6 œufs
- 150g de saumon fumé
- 2 avocats

La recette:

Préparer la gelée en diluant la préparation avec 0,5 litre d'eau puis faire chauffer 5 min dans une casserole pour faire fondre.
Cuire les œufs mollet en les  faisant cuire 5 minutes dans une casserole d'eau à ébullition
les refroidir sous l'eau froide
Couper l'avocat en dés et le saumon en lanières
mettre 1/2cm de gelée au fond des ramequins et mettre au réfrigérateur ou congélateur pour qu'elle prenne
lorsqu'elle est prise, déposer l’œuf les lanières de saumon et dés d'avocat
verser le reste de gelée et faire prendre au réfrigérateur pendant 2h minimum

Idéal avec une salade verte!!!

Pour changer du jambon béchamel, une recette goûteuse!

Les ingrédients:

La recette:

Une salade asiatico-sudouestienne!

Les ingrédients:

- 1 magret de canard
- 200g de nouilles soba (nouilles au sarrasin)
- 1 carotte
- 1 poireau
- 2 champignons shitaké ou de Paris
- des graines de sésame
- 1 morceau de 3cm de gingembre
- huile
- sel et poivre

pour la sauce:
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 noix de wasabi

La recette:

Tailler les légumes en bâtonnets et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant 5 minutes
Cuire les nouilles soba en suivant les indications sur le paquet, les rincer a la fin de la cuisson pour éviter qu'elles collent
Faire cuire le magret côté peau pendant 15 - 20 minutes suivant la cuisson désirée
Délayer la noix de wasabi dans une cuillère à soupe d'eau chaude puis émulsionner avec l'huile de sésame et la sauce soja.
Mélanger les nouilles, les légumes et la sauce
Service la salade avec le magret tranché et parsemer de graines de sésame

Une recette de salade complète parfaite pour le pique-nique!

Les ingrédients:

- 10cl de boulgour
- 1/2 concombre
- une douzaine de radis
- 1/2 oignon rouge
- 1 botte de persil
- 1 botte de menthe
- huile d'olive
- sel et poivre

pour les boulettes:
- 250g de bœuf haché
- 1 cuillère à café de graine de cumin
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 fromage frais de chèvre (petit Billy)

pour la sauce:
- 1/2 citron jaune pressé
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe d'houmous

La recette:

Cuire le boulgour dans de l'eau salée en respectant la durée inscrite sur le paquet
Éplucher le concombre et le couper en petits dés
Émincer les radis en fines rondelles et hacher l'oignon
Ciseler le persil et la menthe
Mélanger le boulgour refroidi,les radis émincés, l'oignon haché et les dés de concombre
Mettre 5 cuillères à soupe du mélange menthe/persil de côté
et ajouter le reste au boulgour
Mélanger le bœuf avec les graines de cumin, l’œuf et la farine
saler, poivrer et ajouter 2 cuillères à soupe de mélange d'herbe
Former des boulettes et faites les cuire 5 minutes dans une poêle huilée
laisser refroidir et mettre de côté
Préparer les bouette de fromage en mélangeant le fromage avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Former des boulettes et les rouler dans les 3 cuillères à soupe de mélange d'herbes restant
Préparer la sauce en mélangeant le houmous, le jus de citron et l'huile d'olive

Servir la salade de boulgour avec des boulettes de bœuf, des boulettes fromages et la sauce houmous