- 2 cuisses de lapin et 2 rables avec panoufles

- 2 yaourts brassé ou grec

- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

- 1 cuillère à café de curcuma

- 1 citron vert

- sel

- 15 cl de riz thaï ou basmati

- 30 cl d'eau

- 1/2 carotte

- 1/2 courgette

- 1 cuillère à soupe d'huile

- sel et poivre

Mélanger les 2 yaourts, la moutarde, le curcuma, le jus du citron vert et le sel

Mettre le lapin dans un plat allant au four et le napper de la sauce

Mettre au réfrigérateur et laisser mariner 12 à 24h

Au bout de 12 ou 24h sortir le lapin du réfrigérateur

Allumer le four à 180°C

Enfourner pendant 45 minutes en retournant toutes les 15 minutes

Pendant ce temps, faire revenir le riz dans un poêle avec l'huile

Ajouter l'eau, le sel et le poivre

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 min

Pendant ce temps, couper la carotte et la courgette en filament

Les ajouter 5min avant la fin de la cuisson du riz

Sortir le lapin du four

La sauce à base de yaourt s'est séparée!!! mais il suffit de la mettre dans un récipient et de la passer 10s au mixer!

Servir le lapin nappé de sauce avec le riz