Les ingrédients:

- 300 g de farine

- 10 g de levure de boulanger fraîche

- 5 g de sel

- 20 cl de lait

- 20 g de beurre

- 1 jaune d’œuf

- des graines de sésame

Mettre la farine, le sel, le beurre mou découpé en parcelles, la levure émietté et le lait dans le bol du robot

Mélanger au crochet pendant 10 minutes

Laisser reposer pendant 2h au chaud (si votre four fait basse température mettre à 30 - 35°C)

sortir la pâte sur le plan de travail fariné et découpé en 3 gros ou 4 petit pain

Bouler et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

dorer au jaune d’œuf et parsemer de graines de sésame

Enfourner à 170°C pendant 17 minutes

sortir et laisser refroidir sur une grille