On change du traditionnel pesto en remplaçant une partie de l'huile par de l'avocat

Les ingrédients:

- 350g de gnocchi
- 1 avocat bien mur
- 1/2 jus de citron
- 100g de tomates cerise
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de basilic
- 30g de copeaux de parmesan
- 50g de pignon de pin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

La recette:

Mixer l'avocat avec la gousse d'ail, le basilic, le jus de citron, les pignons de pin et l'huile d'olive
Saler poivrer
Cuire les gnocchi dans l'eau chaude salée
Égoutter les gnocchi et les remettre dans la casserole
ajouter le pesto et les tomates cerises coupées en 2
Réchauffer pendant 2 minutes

Servir en disposant quelques copeaux de parmesan sur les gnocchi